Las freidoras de aire cocinan haciendo circular aire caliente a alta velocidad alrededor del alimento, logrando una textura crocante con muy poco o nada de aceite, hasta un 80% menos que la fritura tradicional. Sirven para papas, milanesas, pollo, verduras y hasta reposteria, y calientan más rápido que un horno.
Freidoras de aire: qué capacidad elegir
La capacidad se mide en litros según cuántos son en casa. Para 1 o 2 personas, de 3 a 4 litros alcanza. Para familias de 3 o 4, de 5 a 6 litros. Las de doble cesto permiten cocinar dos cosas distintas al mismo tiempo, ideal para resolver una comida completa de una.
Sartenes eléctricos y freidoras tradicionales
Los sartenes eléctricos cocinan directo en la mesa y mantienen la temperatura pareja, ideales para fondue, saltados o para cocinar sin ocupar la hornalla. Las freidoras eléctricas tradicionales (con aceite) siguen siendo la opción para quien busca la fritura clásica en cantidad, con canasto y control de temperatura.