Tablas y cuchillas bazar

-### Tablas y cuchillas: la base para cortar en la cocina Las tablas y cuchillas resuelven el picado diario de verduras, carnes y demás ingredientes, siendo parte del equipo básico de cualquier cocina.

Tablas y cuchillas de picar: madera, bambú o plástico

La madera y el bambú son más resistentes al filo del cuchillo, mientras que el plástico es más liviano y se puede lavar en lavavajillas sin problema.

Tablas y cuchillas según el tipo de corte

El cuchillo cocinero sirve para trozar y picar en general, la puntilla para cortes de precisión, y el cuchillo para pan tiene un filo serrado que corta sin aplastar la miga.

Cuidado de tablas y cuchillas de cocina

Secar bien las tablas de madera después de lavarlas y afilar las cuchillas periódicamente mantiene ambos elementos en buen estado por más tiempo. Tener una tabla exclusiva para alimentos crudos y otra para el resto reduce el riesgo de contaminación cruzada en la cocina diaria. Los utensilios de cocción completan el equipo básico junto con estas tablas y cuchillas.

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